华丽资讯-高端酒店餐厅及旅游hth华体会版-33

　　hth华体会hth华体会凯悦酒店集团任命黄勤辉（Frederick Wong）为大中华区商务副总裁

　　作为凯悦酒店集团大中华区商务副总裁，黄勤辉先生负责公司在大中华区的业绩表现和品牌美誉度。通过统筹管理包括全球销售、市场销售、市场推广、数字营销和凯悦天地忠诚顾客计划在内的多个部门，协同促进各酒店的运营和发展。中国作为凯悦全球业务发展的重要市场之一，黄勤辉先生致力深化和发展与业主、客户及合作伙伴的长期合作关系，并通过整合传统营销与数字化科技手段积极推动业务的持续增长。

　　黄勤辉先生服务凯悦30余年，不仅熟稔中国市场的业务发展和运营模式，在其他亚太市场也积累了深厚的运营与市拓经验。他曾先后担任凯悦酒店集团亚太区销售副总裁、亚太区销售运营和收益副总裁，以及区域市场销售部的多个管理职位及酒店总经理等要职，擅长分销渠道管理、战略部署及执行，并推动销售及收益管理团队的协同合作。黄勤辉先生毕业于瑞士理诺士酒店管理学院，同时还获得澳大利亚麦得里大学的市场管理硕士学位。

　　当咖啡遇上甜品，碰撞出别具一格的滋味，醇厚而丝滑。这个春天，天幕吧携手Nespresso浓遇咖啡，邂逅意式风情：热那亚经典提拉米苏是来自意大利北部热那亚的独特风味，混合了咖啡的浓遇与马斯卡邦奶酪的细腻，呈现转瞬即逝的甜蜜； 歌剧院蛋糕是下午茶的常客，榛子咖啡歌剧院蛋糕加入了榛子的甘甜，将咖啡融入奶油，如一部歌剧的不同章节，治愈、深邃、香醇不腻； 拿破仑酥脆，咖啡蛋糕绵软，新鲜树莓果酸甜，现磨咖啡蛋糕配椰香拿破仑精心呈现香醇与清新果香的碰撞。

　　天幕吧是上海虹桥绿地铂瑞酒店美丽精致的秘密。位于酒店正中颇具现代化风情的天幕吧为生活在大都市的人们提供了一处休憩放松的绿洲。别致的亭台与沙发区依水而建，这里绿树成荫，席间环绕着潺潺流水，恰似有徐徐清风拂面，让您远离城市的喧嚣，仿佛置身于另一个世界。

　　米其林名厨Jason Atherton为上海艾迪逊酒店倾力打造的“居酒屋”风格餐厅日矢（HIYA）推出全新菜品。他将自己在全球旅行途中对日本饮食的认知融合于国际化的日式居酒屋形态，通过别出心裁烹饪方式，甄选食材和现代烹饪技巧为宾客呈现集创新及经典为一体的日式料理。日矢HIYA位于酒店的27层，意为“空中浮云”。整体环境简约精致而富有魅力，超大落地玻璃窗设计感十足，宾客可纵享上海浦江城市丽景。菜单囊括了摆盘精致的生鱼片、手卷以及日式碳烤肉等一系列正宗及时令日本料理，同时提供品类繁多的清酒。舒适、精致而迷人的环境令日矢成为上海本地精英的聚会首选。

　　此次，米其林星厨Jason Atherton全新心意呈现，融创新及经典，集多元文化为一体的日式珍馐，将“创新、时令和细致”充盈于每一道菜品与宾客用餐体验之间。新菜单囊括了日本酒曲腌制三文鱼，日式蒸蛋，碳烤M8和牛西冷，等一系列正宗及时令日本料理，其中碳烤M8和牛西冷菜品选用M8和牛西冷，采用碳烤的方式，锁住丰富浓郁的肉汁，此外日式蒸蛋的灵感来自经典日式茶碗蒸，选用时令菌菇，松针油，黑松露等多种食材，熬煮为清澈汤底，还原食物本味。

　　暖风伴随春日的气息缓缓拂过耳畔，恰是春光明媚、万物复苏的好光景。上海明天广场JW万豪酒店于云端焕活呈现全新春宴美馔，赋予舌尖春日的鲜美与灵动。万豪轩中餐厅以春季大自然万物为灵感，甄选时令食材匠心入馔。冷吃三文鱼腩，取材于三文鱼腩及白萝卜，巧手“描绘出”曼妙花朵，肥美与清脆交融舌尖，正是诠释这美好时节的自然笔墨。水晶蹄花冻，啫喱状的水晶冻晶莹剔透，与油润的蹄肉巧妙融合，Q弹紧实的丰富层次感彼此交织，每一口都是动人滋味。紫薯芝士球，精致讨巧，配色清新，内馅饱满，芝香满溢，诠释出属于这个春季的回味无穷。味蕾焕活，视觉亦需大饱口福，轻咬造型逼真的黑松露菌菇包，一口即可品出春天的缤纷与生机。宾客亦可于餐厅品鉴到更多汲取春意灵感的当季鲜美与甄选套餐，用味蕾将旖旎春光悉数收藏。

　　赏味春宴零点菜单：人民币58元净价起；春日甄选套餐：人民币688元净价，适用于3-4位/桌

　　春和景明，密意幽悰，草木萌动，春味已至。上海康莱德酒店尚呈中餐厅甄选春日时令美馔，上新“春味赏宴”菜单，为宾客呈现满桌春色。拥有近30年中餐料理经验的中餐行政总厨黄卫来师傅，秉承传统为尊的同时致力创新。不时不食的自然法则已传承千年，黄师傅以细致考究的匠心，将春笋、蚕豆、荠菜、香椿、鸡枞菌、绣球菌、黄鱼、目鱼等来自山野与湖海的春季当鲜食材精粹，融合创作成了20余道当季春味。

　　尝一口鲜，品一味春。春笋老母鸡腌笃鲜着重一个“鲜”字，提炼老母鸡与咸肉的鲜香。无需额外的调料，加入“至鲜至美之物”春笋微火慢炖，便可尝到春味里的第一道清香；春韭樱花虾皮炒鳝丝融合水陆两地精华，以嫩韭做底，嫩滑鳝丝铺盖于上，加以樱花虾皮点缀，层次感分明；蚕豆春笋烩山水豆腐将春之意境展露无遗，扑鼻而来的香味，犹如一盏清新淡雅的山水画跃然于眼前；特色荠菜黄鱼春卷选取新鲜黄鱼与荠菜调味，咬下这春到人间一卷，满口鲜香酥脆。春日里还有一道限定美食如期上市。尚呈中餐厅时令手工青团礼盒，由黄师傅及其团队每日限量手工现做，含手作红豆沙青团、咸蛋黄肉松青团、马兰头松仁青团三种口味。软糯清甜、鲜香可口，丰富的层次口感，尝过，才不负春光。

　　尚呈中餐厅位于上海康莱德酒店8层，提供典雅别致的用餐环境和海派菜肴及地道的粤菜。餐厅内设有200余个座位及5个私人包厢，是家庭或私密聚会的理想之选。

　　丹麦皇室品牌GEORG JENSEN乔治杰生携手北京金融街丽思卡尔顿酒店呈现联名下午茶

　　惬意雅致的下午茶于一层水晶酒廊呈现，种类丰富的甜点咸点搭配醇厚咖啡、茶或香槟，让一切远离外界喧嚣，于午后尽享春日暖意。本次“澈雅赋韵，臻姿绎典”主题下午茶，延续北欧经典斯堪的纳维亚风格，是一场年华积淀出的经典与北欧工艺的美味碰撞。北京金融街丽思卡尔顿酒店一层水晶酒廊以豪华优雅的环境氛围，其宽敞明亮又精致典雅的内部装修，让人倍感温馨舒适。GEORG JENSEN为本次联名下午茶提供雅致的餐桌物件，从双层蛋糕架到Bloom系列置物碗，件件北欧风格与匠心设计琢出的餐桌臻品。

　　阳春三月春季经典双人下午茶包含了：鸭肝塔配蓝莓果酱芒果树莓啫喱、抹茶生巧小方、芒果慕斯配西番莲奶油盆栽、迷迭香青提啫喱配酸奶奶冻等10款造型可爱精致的甜咸点，3月1日至5月31日酒店官微商城仅售398元净价每套，赶紧带着闺蜜来打卡吧！并且于3月8日当日前往餐厅享用双人下午茶的女士每位额外赠送女神节特调鸡尾酒一杯。

　　万豪国际酒店集团任命于飞迪(Fethi Cagri Yucel) 先生为上海静安瑞吉酒店总经理

　　近日，万豪国际酒店集团任命于飞迪(Fethi Cagri Yucel) 先生为上海静安瑞吉酒店总经理，他自2023年1月起正式负责酒店各部门运营及全方面监督管理工作。于飞迪先生来自土耳其，拥有超过15年的奢华品牌酒店运营及管理经验，曾先后在中东及英国等地任职。

　　自2014年起于飞迪先生就深耕于万豪国际集团奢华品牌酒店领域，他在安曼马斯喀特的丽思卡尔顿阿布斯坦宫酒店用三年时间打造出了独特的餐饮愿景。他在制定部门战略和确保各种品牌活动的落地执行方面亦发挥了重要作用。在他辉煌的职业生涯中，于飞迪先生担任过各种运营和管理职位。他为三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店带来了丰富的知识和全球化视野。两年半后，他加入青岛瑞吉酒店开业筹备团队，自2020年11月起担任酒店经理，以卓越的宾客服务和产品成功将酒店打造成了该地区的豪华地标。于飞迪先生自担任上海静安瑞吉酒店总经理一职后，将全面负责酒店的运营和业务发展，并将继续秉承瑞吉品牌始终承诺的在“精心选址”提供独具特色的产品，卓越的活动以及难忘的宾客体验。精致体验，优雅绽放！

　　即日起，位于上海静安香格里拉三层的夏宫推出全新零点菜单，由酒店新晋中餐行政总厨曾韦乔精心设计，呈现冷菜、汤品、烧腊、海鲜、点心、主食等百余道各类精馔佳肴。曾韦乔师傅崇尚传统粤菜烹饪技艺，重视烹调中用油用火的技巧，还将本帮特色融汇到部分菜品中hth华体会，献上包括粤式椒麻虾蛄、小乔炒蟹粉、招牌吊烧鸡、香豉低温雪花牛等多道美馔。曾韦乔是上海静安香格里拉的中餐行政总厨hth华体会，负责酒店中餐厅夏宫的菜品研发以及团队运营管理工作。来自香港的他拥有逾二十多年粤菜烹饪经验，以及多家奢华品牌酒店与米其林餐厅从业经历。曾韦乔师傅遵循传统粤菜烹饪手法，重视烹调中对海鲜海味的处理和锅气的使用，即用油用火的技巧，同时将创意融汇其中，为宾客带来难忘的味蕾享受。

　　在夏宫富有现代艺术感的用餐环境中，饕客们可置身其精致舒适的氛围，感受纯正粤式风味与诗意视觉相得益彰的双重体验。主推的菜肴包括粤式椒麻虾蛄、客家拆鱼羹 、小乔炒蟹粉、古老也芝士煮澳洲龙虾。

　　上海市普陀区又一酒店佳作悄然登场——位于桃浦地区、临港集团智创TOP产城综合体（以下简称“智创TOP”）的上海桃浦雅辰悦居酒店近日走进了公众的视野，并预计于2023年年中正式开业。这是由雅辰酒店集团经营管理的全新项目，致力于上海市普陀区合作推动文化艺术、休闲娱乐、商务社交并成为智慧园区新典范。

　　上海桃浦雅辰悦居酒店位于桃浦智创城首发地标智创TOPA区。普陀桃浦，是沪苏两地西向直联的交通中枢、上海中心城区现存最大的集中连片开发的区域，“绿色生态”理念贯穿区域转型的开发建设始终。走进桃浦智创城，便会自然而然地感受到“创新、智慧、人文”的理念。在厚重历史气息和现代智慧城市的共同加持下，集办公、娱乐、休憩、探索与社区于一体，上海桃浦雅辰悦居酒店与智创TOP共同打造城市生活新空间，传递鼓舞人心又极具创造性的全新生活方式。上海桃浦雅辰悦居酒店拥有212间设施齐全的舒适客房，充满居家氛围又符合新时代旅客的需求。整体设计理念将蕴含历史变迁的城区故事融入现代智慧城市，传递鼓舞人心又极具创造性的全新生活方式。

　　其中，雅辰悦居品牌特有的社交空间“思方汇”适合休闲小酌、亲友聚餐或各类社交活动，为充满活力且善于交际的旅客提供自在惬意的生活栖居地。另外，24小时开放的生活空间包括健身中心和自助洗衣设施，满足宾客日常生活所需。与此同时，配合拥有162间宽敞客房的服务式人才公寓，经过格局与空间上的优化，部分房型可根据需求灵活布局，房间数可达180间，结合普陀区打造“宜居宜业的良好人才生态，聚天下英才而用之”的关键战略，可以为积极引进的优秀人才、长住商务客人等提供贴心服务以及安全、温馨的氛围。

　　雅高集团非常荣幸地宣布与大连文化旅游发展集团达成合作，共同在辽宁省大连市中山广场打造大连宾馆费尔蒙酒店。此前，这一拥有欧洲文艺复兴时期巴洛克风格的优雅大气四层地标已被认定为国家重点文物保护单位，在大连核心街区占据不可替代的特殊地位。在大连市委市政府的大力支持下，这一传奇酒店以“修旧如旧”的方式进行大规模修缮，让其能以现代高端文博酒店标杆的身份续写新的传奇。在接受全方位的升级改造后，大连宾馆费尔蒙酒店将于2023年10月正式开门迎客，提供约70间客房。

　　雅高集团大中华区首席执行官罗凯睿（Gary Rosen）先生表示：“大连宾馆费尔蒙酒店将在大连树立全新的经典酒店标杆，为这座“北方明珠”继续呈现更多非凡体验和难忘时刻。费尔蒙酒店绝对是大连宾馆的最优品牌选择。这座百年建筑不仅富有特色，也与大连的历史、文化息息相关。我们非常感谢大连文化旅游发展集团给予的信任与垂爱，让雅高旗下的费尔蒙品牌有机会入驻这座宏伟地标，也为这一备受全球推崇的奢华品牌再添一处全新旗舰。”

　　凭借完整的历史留存、温暖湿润的气候以及三面临海的坐标，大连一直以来都是中国最受欢迎的旅游目的地之一。同时，作为辽宁沿海经济带的核心城市，大连也已跻身东北地区重要金融中心行列，拥有自由贸易区和正在加紧建设中的全球最大离岸式人工岛机场。在如此蓬勃的发展势头之下，修缮完毕后的大连宾馆费尔蒙酒店也必将为大连这座东亚文化之城进一步增辉添彩。作为雅高旗下备受推崇且中国市场最受欢迎的酒店品牌之一，费尔蒙酒店及度假村以经典奢华和注重生态而闻名全球。作为这一辉煌酒店成就不可或缺的重要拼图，每一家费尔蒙酒店都致力于不断超越宾客期待，提供永生难忘的体验和周到热情的服务。

　　Whey主厨 Barry Quek 将与来自台北的米其林现代欧陆菜餐厅 holt主厨 Jeffrey Downs 合作，以时令食材和创意于2023 年 2 月 27 日至 28 日打造仅限两晚的四手盛宴，为饕客带来独一无二的用餐体验。尽管来自不同背景，Barry 和Jeffrey 对于烹饪工艺却有着相同的看法—这是一个永无止境的探索。就在他们各自游走世界各地钻研手艺时，两位主厨对于美食的好奇心、执着与热情牵引到他们的相遇。 与主厨 Jeffrey 一起工作总是令人耳目一新。我们都热爱以时令及本地农产品作食材，并时常寻求和探索不同美食元素的组合，呈现新鲜食材原味道的同时又表达我们的创意，Barry说。

　　“我和 Barry在比利时共事已经是将近 10 年前的事了，那是一段美好的回忆。”Jeff说，“Barry是一位技巧娴熟的厨师，我非常期待再次与他合作。我认为我们都有相似的烹饪理念，能够互相交流关于创作新菜式的想法是一件令人振奋的事。我很高兴能到访香港，并有幸与 Barry 及其团队联手为食客创造这场盛宴。”两位星级主厨将于 2 月 27 日至 28 日在 Whey呈献仅限两晚的八道菜菜单，每位 2,588 港元。米其林一星餐厅Whey 由来自新加坡的年轻主厨Barry Quek掌舵，他游走世界厨房后回归家乡味道，以香港本地食材结合新加坡美食元素，活用北欧料理手法及腌渍发酵技术，为现代欧陆菜注入新生命力。 Barry凭借其细腻朴实的烹饪风格，重新诠释热情奔放的狮城味道──为饕客创造难忘的味觉回忆。

　　香港康得思酒店欣然宣布酒店粤菜食府明阁再次获得《黑珍珠餐厅指南2023》的肯定，自2018年起连续第六年荣获一钻殊荣，酒店上下感到荣幸之至。香港康得思酒店助理行政经理兼餐饮部周嘉明女士表示：“我们很荣幸香港康得思酒店明阁能再次成为香港其中一家于《黑珍珠餐厅指南》摘下一钻荣誉的餐厅，我们亦深信由酒店中菜行政总厨李悦发带领的团队会继续肩负传承粤菜经典的责任，将粤菜的艺术发扬光大，为全球旅客匠心提供高水平的粤式美馔。”

　　明阁厨师团队以卓越厨艺呈献精湛的广东美馔，多款招牌名菜包括至尊蜜汁叉烧、酥炸酿鲜蟹盖，以及龙皇披金甲等。团队亦非常重视所有食材的来源，一直致力搜罗顶级新鲜食材。近年来，餐厅以多个本地特产食材为题，为客人呈献其匠心之作，如由四面环海的岛屿 – 大澳为灵感的渔港风情菜单，以及与新界粉岭农商合作，以自家种植的本地萝卜制作贺年萝卜糕，更把不少土生土长的香港品牌 – 公和豆腐、锦兴片儿面、粉岭农场饲养的新鲜平原鸡、南丫岛天然生晒海味等带到席间，为一众老饕带来别树一帜的地道滋味。餐厅亦透过支持本地农场及渔业等hth华体会，进一步实践低碳生活，以实际行动促进可持续餐饮的发展，同时宣扬粤菜饮食文化传统。

　　明阁主厅设计风格融合现代及中国传统的特色元素，一系列仿照明朝陶器的摆设，衬托四周当代著名中国艺术家的山水画，优雅脱俗。明阁的宴会厅设计简洁时尚，如香槟、珍珠母及月光般柔和的主厅色调，配搭桃木的别致装饰，营造高雅舒适的感觉。

　　《福布斯旅游指南》于今天公布 2023 年星级奖项，尼依格罗品牌旗下的香港美利酒店再度荣获五星级酒店评级奖。酒店于 2017年隆重开幕以来，短短五年间，已于业界中囊括包括《福布斯旅游指南》五星级酒店评级在内近40个国际奖项及殊荣。适逢踏入酒店的五周年之庆，此奖项正是酒店团队保持优质服务水平的最佳明证。美利大厦原为建于 1969 年的政府办公大楼，由英国著名建筑师Ron Philips设计。当时Philips前瞻性地为房间引入嵌入式窗户，能够减少日光直接照射及节约空调用电之余，同时确保自然采光，此项以当时而言划时代的节能设计为大厦夺得多项嘉奖。其后设计公司 Foster+Partners邀请Philips携手将大厦重新打造，蜕变成为今天瞩目的五星级酒店，为这座历史闻名的建筑物注入新生命。

　　酒店总经理卫斯乐先生表示：“我们非常荣幸连续两年获得《福布斯旅游指南》授予五星级荣誉。得以再获殊荣有赖众多旅客及伙伴的支持，并对酒店一贯的优越服务作出肯定。我们将继续提供无可比拟的优质住宿体验，满足不同旅客的需求。随着香港与全球各地全面通关，各国取消新冠病毒相关措施，香港美利酒店已准备就绪，欢迎来自世界各地的旅客。”香港美利酒店将继续贯彻尼依格罗的品牌精神，为旅客缔造完美邂逅、华丽永恒，并透过酒店创新的特色体验，发掘独特的奢华风格、品味及文化。

　　作为泰国第一家提供灵活住宿选择的万豪品牌酒店，曼谷苏拉旺斯万豪酒店地理位置优越——既有迎合商务和休闲旅行者需求的宽敞客房，也有配备小厨房和最多三间卧室，适合大型团体和家庭住客长期旅居的住宅套房。酒店位于一幢32层的现代综合大楼内，拥有197间客房和106间住宅套房。每间客房和套房都以舒缓大地色系为基调，体现万豪平衡实用与时尚的万豪现代设计美学。酒店共有1,555平方米风格时尚灵动的活动场所，包括一个大宴会厅和九间会议室，均配备最新的视听技术，此外一个生机盎然的殖民地风格庭院和一座户外花园还可提供灵活可变的会议空间选择，打造别具一格的鸡尾酒会、晚宴和咖啡茶歇时间。

　　曼谷苏拉旺斯万豪酒店也是美食家的天堂。在三个独特的餐饮场所中，泰式自助餐厅Praya Kitchen使用本地时令食材，重现厨师童年记忆中被遗忘的食谱，而Yào Restaurant & Rooftop Bar则是曼谷第一家受中华烹饪影响的现代多层热门餐吧。宾客还可以在Quan水疗中心享受一系列特色护理，焕活身心之后去游泳池边享受日光浴，还能在24小时健身中心纤体塑形。曼谷苏拉旺斯万豪酒店将秉持“曼谷隐匿的瑰宝”的定位，为苏拉旺斯片区注入发展的强心剂。

　　尼斯安纳塔拉广场酒店Anantara Plaza Nice Hotel（下文简称“尼斯安纳塔拉广场酒店”)近日以全新面貌正式揭幕，不仅标志着南法蔚蓝海岸传奇酒店的回归，也是安纳塔拉酒店度假村及水疗 Anantara Hotels Resorts &Spas在欧洲扩张的又一里程碑。尼斯安纳塔拉广场酒店前身是建造于19世纪的建筑瑰宝，可俯瞰当地著名的海滨步道——盎格鲁大道。经过两年的翻新，酒店将重现昔日的繁华与荣耀。

　　尼斯安纳塔拉广场酒店坐落在尼斯黄金广场入口处的中心，将阿尔伯特一世花园和盎格鲁大道的美景尽收眼底。翻新后的酒店共设151间客房，包括38间套房，其中大部分拥有面向大海的露台和阳台。这座有着175年历史的建筑还设有全新的安纳塔拉水疗 Anantara Spa，以及拥有六间会议室和一间宴会厅的会议空间。现代感十足的屋顶餐厅与酒吧则可全景观赏美轮美奂的天使湾和生机勃勃的尼斯老城。作为一个适合全年的目的地，尼斯和附近的蔚蓝海岸度假胜地圣特罗佩、摩纳哥、戛纳和滨海阿尔卑斯山都不乏令人兴奋的活动。尼斯安纳塔拉广场酒店地理位置优越，可为宾客安排各类体验项目，例如探索山顶村庄、罗马时代的葡萄园和鲜为人知的建筑瑰宝。

　　2月底，葡萄酒与旅游周（Wine&Travel Week）将一些最引人注目的国际成功案例带到波尔图市，这个行业正在蓬勃发展，估计最早将在2025年达到1亿名葡萄酒游客。2月21日和22日，在阿尔芬德加多波尔图会议中心（Alfândega do Porto Conference Centre），100多名专业从事葡萄酒旅游业的旅游运营商、旅行社和顾问的国际买家，将与贸易展览会上的公司和项目团队举行B2B会议，展示欧洲、美洲、非洲和大洋洲十几个国家提供的多元化的产品和服务。本次活动还将创办一个由50名来自不同国家的意见领袖所组成的国际委员会，他们是葡萄酒旅游专业记者，也是目的地和旅游领域的数字影响力者。在2月23日，一些专业人士和意见领袖将加入旅游团，参观和探索七个葡萄牙旅游区，包括亚速尔群岛（Azores ）和马德拉群岛（Madeira）。总共有40多个参观计划。

　　除了贸易展之外，还将于2月21日和22日在Alfândega举办一个国际论坛，专门讨论葡萄酒旅游业在经济、社会和环境三个层面的可持续发展性。来自葡萄牙、西班牙、法国、德国、意大利、瑞士、英国、南非、阿根廷和澳大利亚的发言者将介绍研究案例，并对促进可持续发展、创新、人与企业的融合和数字通信等不同主题进行分析和讨论。葡萄酒与旅游周（Wine&Travel Week）希望葡萄牙成为世界葡萄酒旅游业的商业模式，行业探讨和影响力的中心，此次活动将以一系列非凡的体验作为高潮。